quarta-feira, 4 de novembro de 2009

Picanha grelhada


O que é chato na picanha é que, pelo menos aqui por trás do sol posto, temos que comprar uma peça inteira, não dá para comprar 1 kg agora e o resto mais tarde, compramos a peça e pronto.
Já que assim é, e para castigo, eu chateio sempre o tipo do talho para a partir, ora toma!
Quando chego a casa divido a carne para várias refeições e congelo.

Num almofariz esmago alho com um pouco de sal e tempero as fatias de picanha com esta mistura pelo menos 2 horas antes de as grelhar.
O truque é deixar aquecer bem a grelha para que a picanha receba um "choque" de calor, assim fica tostadinha por fora e mal passada, mas não crua, por dentro, a meu ver é assim que ela é mais saborosa, tente virar a carne só uma vez e ao fazê-lo não a pique, vire-a com pinças para que não perca os sucos.

Para acompanhar faço um arroz branco simples, e abro uma lata de feijão preto já cozido que me limito a aquecer.
Mais fácil é impossível!

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